5-minútová brokolicová polievka

Toto je asi najjednoduchšia a najrýchlejšia polievka akú som kedy robila.  A donútil ma k nej hlad a únava.  Prišla som domov celá uzimená, vyčerpaná a samozrejme strašne hladná.  Potrebovala som niečo rýchle a teplé, tak ma napadlo povariť brokolicu len pár minút vo vode ako to robím, keď ju podávam ako prílohu.  A výsledok ma prekvapil!  Polievka je úžasná – má intenzívnu brokolicovú chuť, prekrásnu zelenú farbu pripomínajúcu hráškovú polievku a jemnú krémovú konzistenciu.  Absolútna jednoduchosť prípravy a najzakladenejšie ingrediencie dávajú vyniknúť čírej chuti tejto fantastickej zeleninky. Tuším, že táto polievka bude na našom stole často…

Ingrediencie

  • 1 brokolica – iba ružičky
  • 1 strúčik cesnaku
  • himalájska soľ
  • mleté čierne korenie
  • zeleninový vývar alebo voda

Postup

  1. Brokolicu umyjem a orežem z nej iba ružičky, ktoré rozdelím na rovnako veľké kúsky.
  2. Ružičky dám variť do vriacej vody alebo zeleninového vývaru na 5 minút.
  3. Keď sú uvarené, rozmixujem ich v robote spolu s vývarom a strúčikom cesnaku. Množstvo vývaru určuje konzistenciu polievky, preto vývaru dám asi o polovicu menej ako brokolice a vznikne hladká krémová polievka.
  4. Polievku dochutím soľou a mletým čiernym korením.

Hodnotenie

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.