Vegánske bezlepkové čokoládové a čučoriedkové muffiny

Toto je univerzálny recept na vegánske bezlepkové muffiny, ktorý sa dá super prispôsobiť každému podľa chuti. Rozdelila som ho do troch častí s tým, že príchute da dajú ľahko meniť. Ja milujem malinové a preto keď sú čerstvé maliny dám namiesto čučoriedok, kakaa a čokolády iba maliny (cca 200g). Keďže maliny sú kyselšie, muffiny pred pečením posypem kryštáľovým cukrom, ktorý po upečení skaramelizuje a vytvorí na muffinoch chrumkavý povrch. Je naozaj slasť sa do nich zakusnúť…

Ako vlastne chutia moje muffiny?

  • Chrumkavé a šťavnaté zároveň
  • Sladké tak akurát
  • Jednoduché a zdravé
  • Dokonalé s espressom
  • Jeden nikdy nestačí…

Ingrediencie

Suché ingrediencie

  • 150g bezlepkovej zmesi (napr. Doves Farm)
  • 100g pohánkovej múky
  • 150g prírodného trstinového cukru
  • 2 ČL kypriaceho prášku
  • ½ ČL soli

Príchute

  • 100g čučoriedok
  • 2PL kakaa
  • 30g nakrájanej horkej čokolády

Tekuté ingrediencie

  • 300ml vody
  • 100ml rastlinného oleja
  • 1 ČL jablčného octu

Inštrukcie

  1. Rúru dám zohriať na 200°C. Na plech položím dve formy na mafiny, ktoré vysteliem 12 papierovými košíčkami.
  2. Vo veľkej mise zmiešam všetky suché suroviny, rozdelím ich na polovicu do dvoch misiek a do jednej pridám kakao a čokoládu a do druhej čučoriedky.   V ďaľšej miske pripravím tekuté prísady.
  3. Keď sa rúra vyhreje nalejem tekuté prísady do suchých a premiešam. Vznikne redšie alebo hustejšie cesto v závislosti od použitej bezlepkovej zmesi. Cesto má robiť malé bublinky, čo je reakcia kypriaceho prášku s octom.
  4. Lyžicou naplním muffinové košíčky do plna. Každý muffin hojne posypem hnedým cukrom, prípadne ozdobím.
  5. Dám piecť na 200°C približne na 25-30 minút do zlatista.
  6. Po upečení musia mafiny vychladnúť vo forme, lebo sú veľmi šťavnaté a v teple sa dopekajú.

UložiťUložiť

Hodnotenie

komentáre 2

  1. Alena Ovciarkova

    ahoj Zuzka, tento recept je vyborny … vies, ze rada peciem, ale zatial som malo skusala vegansko-bezlepkove kolace, ale tento recept je fakt skvely – detom neuveritelne chutil a este plus, ze su to muffiny (aj drobcovi, ktory teda medzi kolacmi riadne prebera). Budem skusat aj dalsie 🙂

  2. Alenka, velmi sa tesim ze sa muffinky podarili a detom chutili 👍 Budem rada ked vyskusas aj ine recepty, daj mi potom vediet ako chutili 😊

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.