• Vedeli ste, že Spagetti All’Arrabbiata v preklade znamená „nahnevané špagety“? Taliani milujú štipľavé jedlá a tieto sú naozaj veľmi „ostré“ ako synonymum k slovu nahnevané. […]
• Keď chcem niečo rýchle a ľahké, uvarím si zeleninu s čímkoľvek čo nájdem v mojej potravinovej skrini. Je to veľmi jednoduchý a univerzálny recept, ktorý […]
• Tentokrát ponúkam klasický recept pripravený neklasickým spôsobom. Je upravený na zdravšiu verziu s celozrnnou špaldovou múkou a namiesto množstva cukru a masla, ktoré sú typické […]
• Rizoto patrí medzi najobľúbenejšie jedlá mojich dvoch dievčat, hneď popri cestovinách a pizzi. A toto cviklové majú obzvlášť radi, nielen kvôli chuti ale aj kvôli […]
• Ako každé leto aj toto trávime u našej babičky, ktorá má záhradu plnú čerstvého ovocia a zeleniny. Práve dozreli čerešne tak sme sa dali do zavárania. Moje […]
• Tieto dni sú pre všetkých náročné a preto si ich treba spríjemniť ako sa dá. U nás doma milujeme pečenie a vôňu koláčov, ktorá sa dostane do každučkého […]
• Momentálne som nabehla na rýchlovarenie, čo znamená, že chcem mať teplé výživné jedlo na stole do 10-15 minút. Tentokrát sa nejedná o žiadne extra náročné recepty, […]
• Ja dnes takto – obed zo zvyškov z chladničky – absolútne jednoduché a neskutočne chutné! Pôvodne som dnes neplánovala robiť recepty, ale tento tanier plný farieb a […]
• Nedávno som varila Capellini s kučeravým kelom a toto je ďalšia alternatíva ako použiť túto fantastickú zeleninu a prepašovať ju do najkrutejších kritikov všetkých maminiek – našich detí. […]
• Moja minestrone vznikla tak trochu náhodou. Proste som vybrala všetky zbytky zeleniny, ktoré som našla v chladničke a pridala cestoviny, aby vzniklo sýte hlavné jedlo. Minestone je […]
Ahojte, som Zuzana a už niekoľko rokov sa venujem príprave zdravých vegánskych a vegetariánskych jedál, ktoré varím s radosťou a pečiem s láskou pre moju rodinu a priateľov. Čítať ďalej >
Restovaná zelenina s ryžovými rezancami
Keď chcem niečo rýchle a ľahké, uvarím si zeleninu s čímkoľvek čo nájdem v mojej potravinovej skrini. Je to veľmi jednoduchý a univerzálny recept, ktorý varím veľmi často a na milión spôsobov, ktoré definuje moja chladnička. Tentokrát som mala karfiol, pak choi a cukinu a potrebovala som minúť zbytok ryžových rezancov. Inokedy je to paprika, mrkva a brokolica s bulgurom alebo kuskusom. Korenie a bylinky tiež striedam podľa nálady a tým vznikajú nové a zaujímavé chute hoci princíp je vždy rovnaký. Myslím, že v jednoduchosti je krása, čo poviete?
Recept nájdete na mojom blogu VeganLady.sk alebo Instagram link v bio.
#restovanazelenina #ryzoverezance #zdravejedlo #zdraverecepty #veganskejedlo #vegan #govegan #eatvegan #veganfood #vegansofinstagram #whatveganseat #bezlepkove #glutenfree #bezlaktozove #dairyfree #vegetarian #foodblogger #foodlover #foodphotography #foodstyling #foodphoto
Špaldovo-tvarohové šúľance s čučoriedkovým coulis, brusnicami a makovo-chia posýpkou
Tentokrát ponúkam klasický recept pripravený neklasickým spôsobom. Je upravený na zdravšiu verziu s celozrnnou špaldovou múkou a namiesto množstva cukru a masla, ktoré sú typické pre toto jedlo, som pripravila zdravú ovocnú omáčku „coulis“.
Na jej prípravu môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo mrazené lesné ovocie, ja som mala čučoriedky a brusnice, ktoré sme v lete nazbierali v Tálskych lesoch. Ich spojením vznikne intenzívna sladko-kyslá ovocná chuť, ktorá výborne dopĺňa menej výrazné šúľance. Tie majú vďaka celozrnnej múke hrubšiu textúru, takže ak máte radi jemné cesto, použite klasickú hladkú múku zmiešanú s krupicou.
Skoro som zabudla! Nebojte sa vyskúšať niečo nové, len preto, že to znie príliš profi. Coulis je francúzky gastro-termín, ktorý znie síce veľmi nóbl, ale v skutočnosti sa jedná o jednoduchú výraznú hladkú omáčku pripravenú z ovocia alebo zeleniny.
Moje ovocné coulis som pripravila povarením mrazeného ovocia s cukrom a môžete pridať aj vanilku, škoricu alebo iné korenie. Tradične sa rozvarená zmes precedí cez sitko, čím sa zbaví prípadných zrniečok a šupiek. To som však nerobila, lebo coulis bolo krásne hladké aj bez precedenia. Delikatesa, treba vyskúšať!
Recept nájdete na mojom blogu VeganLady.sk alebo Instagram link v bio.
#foodblogger #foodlover #foodphotography #foodstyling #šúľance #makovesulance #coulis #sweetfood #sladkejedlo
Vegánske rizoto z červenej repy
Ak máte chuť na niečo ľahké a zdravé po vianočných prejedačkách tak toto cviklové rizoto s petržlenovou vňaťou a krehkým šalátom je to pravé na začiatok roka. Jednoduché, svieže a tak lahodné.
Recept na mojom blogu veganlady.sk alebo Instagram link v bio.
#cvikloverizoto #rizotozcervenejrepy #beetrootrisotto #veganskerizoto #veganrisotto #risotto #rizoto #glutenfreevegan #bezlepkoverecepty #foodie #foodblogger #foodlover #foodphotography #risotto #foodstyling
Bratislavské rožky
patria medzi naše najobľúbenejšie vianočné dobroty. Vlastne nepoznám nikoho, kto by ich nemal rád a hoci upiecť ich nie je žiadna "brnkačka", tá námaha sa určite vyplatí. Postup som popísala veľmi podrobne a keďže ich mám už roky odpečené, verím, že sa vám super podaria na prvý krát. Dôležité je rozplánovať si prácu na dva dni - plnky je dobré uvariť deň vopred, dokonca si ich môžete aj vytvarovať a tak uložiť do chladničky. Orechy a mak musia byť pomleté na úplne jemno, inak sa plnka bude rozpadať a rožtek z nej neurobíte. Ideálne je piecť vo dvojici, kedy jeden váži a tvaruje plnky a cesto a druhý tvaruje rohlíčky. Je to práca na niekoľko hodín a nedá sa nijako urýchliť, tým vás však nechcem odradiť. Zavolajte mamine alebo babičke, alebo svoje deti a urobte si spoločné vianočné pečenie, z ktorého sa môže stať krásna každoročná tradícia ako u nás. Inak môj recept je asi na 60-70 rožkov a robím vždy polovicu makových a tú druhú orechových. Dá sa piecť aj z polovičnej dávky, ale nevyplatí sa to. Rohlíčky sú také dobré, že sa veľmi rýchlo zjedia a rozdajú. Navyše, uskladnené vo vzduchotesnej nádobe a v chlade vydržia aj mesiac. Teda, nám ešte nevydržali…
Recept nájdete na mojom blogu VeganLady.sk pod názvom Bratislavské rožky.
#bratislavskerozky #bratislavskerohlicky #orechoverozky #makoverozky #poppyseedrolls #nutrolls #foodblogger #foodlover #foodphotograpy #foodstyling
Vianočné medovníčky
mám napečené už asi dva týždne, ale až teraz som sa dosala k FB. Hoci to nie je vegánsky recept, je to vylepšená klasika, ktorú som za tie roky vymakala k mojej spokojnosti. Medovníčky pečiem z celozrnnej múky, používam mix špaldovej a ražnej, hnedý trstinový cukor, včelí med, kvalitné maslo, bio vajcia a perníkové korenie, ktoré je čerstvo namleté a rozdrvené. K perníkovému koreniu navyše pridávam škoricu, kardamon a klinčeky. Medovníky sú tak nádherne voňavé, aromatické a výborne ochutené.
Recept nájdete na mojom blogu VeganLady.sk: https://veganlady.sk/7586/vianocne-medovnicky-z-celozrnnej-muky/
#christmascookies #christmasbaking #vianocnemedovniky #zdravemedovniky #zdobeniemedovnikov #vianocnerecepty #vianocnepecenie #foodphotography #foodlover #foodblogger #medovniky #medovnicky #honeycookies
Moravské koláče
patria medzi moje najobľúbenejšie koláče a často si ich aj kupujeme v Yeme, kde sú asi najlepšie, ale fakt sa to nedá porovnať s domácimi. Cesto je často suché a mne vadí, že je v/na nich málo náplne. Tvaroh vnútri ani necítim ani nenájdem, džem je vytečený alebo uschnutý a ovocie, ak tam nejaké je, tak je vysušené. Vždy to skončí tak, že si ku koláču otvorím môj domáci džem a až potom som spokojná.
A práve preto som už pred pár rokmi začala piecť vlastné moravské koláče a stále sa k nim vraciam. Poriadne ich naplním tvarohom a na vrch dám buď džem s makom, tvaroh, orechy alebo čerstvé ovocie, najlepšie kombináciu viacerých. Tentokrát som použila mamin domáci slivkový džem s makom, mrazené lesné čučoriedky z Tálov a nasekané mandle. Náplne sladím len minimálne, mám rada keď vynikne ich prirodzená chuť, nakoniec, koláče sa dajú vždy pocukrovať. Recept je asi na 30 kusov koláčov a hoci sa to zdá veľa, verte mi, nie je. Pocukrovať som ich už nestihla, len sa tak po nich zaprášilo...
Recept nájdete na mojom blogu alebo link v bio:
https://veganlady.sk/7421/moravske-kolace-od-laury-z-vlaku/
veganlady.sk #foodblogger #foodlover #foodphotograhy #moraviancakes #sweetcake #healthybaking #moravskekolace #vegetarianrecipes #buchty #pecenebuchty #bakingwithlove #tvarohovebuchty #lekvarovebuchty #pecenie #baking #bakeddumplings #cakewithjam #lovebaking #peciemslaskou #babickinerecepty
